2020/2/18

昔懐かしいお豆腐屋さん
↑目にも鮮やかな深紅色！
 
 
一年中食卓に登場するお豆腐ですが、宝塚に住み始めてから、豆腐関係はここ！と決めているお店があります。
清荒神駅から15分ほどの、松原食品さんという豆腐屋さんです。
 
ご夫婦と娘さんの3人で切り盛りをしているお店。
店奥には豆腐を仕込むステンレス製の桶が並び、店頭のシンクには、たくさんの豆腐が水に漬かっている、昔ながらの豆腐屋さんです。
 
暑い日も寒い日も、黙々と豆腐を作り続けるご主人。
「豆腐作りとビール飲むのが何よりの楽しみ」と破顔一笑。
 
そんなご主人が作る豆腐は、ずっしりと重いんです。
食べ応えも抜群。
 
そして、ご主人手作りのひろうすがこれまた美味しい。
ひろうす作りは、気温の影響をとても受けるそうで、以前は夏場は作っていなかったのですが、
ご主人が研究を重ねて、今は一年中店頭に並びます。
 
一家の愛情がたっぷりつまったお豆腐。
どう料理しても美味しいのですが、最近特に気に入っている食べ方は、揚げたての厚揚げに少しポン酢をかけて。
これだけで、もう立派な主食になるんです。
 
買い物の時のやり取りや、ご一家の笑顔が、豆腐を食べる時に思い出されますが、これもいいスパイスになっているのかもしれませんね。
いつまでもお元気で美味しい豆腐を作ってくださいね。。。