2026/1/23

美味しい冬野菜
↑冬に色鮮やかな、お多福南天。
 
 
今年は寒く晴れている日が多いからか、冬野菜が美味しいです。
 
白菜、大根、カブ、ネギ、ブロッコリー、ほうれん草、小松菜、春菊etc
 
どれもこれもしっかりしていて、みずみずしくて、美味しいです。
立派な野菜が多くて、買い物が重くて大変⁉（笑）
 
最近は、冬野菜も年中売っていますが、やはり寒い中で育った冬野菜に勝るものなし、です。
栄養価も高いですし、何より美味しい。
 
この冬は、夕食を鍋にすることが多く、美味しい柚子ポン酢と柚子胡椒をいただいたのですが、あっという間になくなりました。
 
年末年始も、黒豆となますと雑煮は作りましたが、あとは鍋（笑）
野菜がたっぷり食べられるのが何よりうれしい。
 
私のこだわりは、どんな鍋でも、最後に大根おろしをトッピングすることです。
ゴマダレ、ポン酢、何とでも相性がいいです。
 
おススメは、「鬼おろし」を使うこと。
鬼おろしは、その名の通り、鬼の歯のようなギザギザの歯を持つおろし器で、通常よりも粗くて水分の少ない、ザクザクした大根おろしとなります。
大根の歯ごたえが残るのがいいですよ。
 
まだ寒い日が続きそうです。
これからも鍋で美味しい野菜をたっぷり食べられますね。