2021/8/6

てまひまかけた果実たち
↑枇杷のシロップ漬け。
 
 
友人から手作りの柚子ジャムと、枇杷のシロップ漬けをもらいました。
どちらも、実家の庭で採れたもの、完全無農薬です。
 
枇杷のなんとも綺麗な色。
そして、甘すぎず、枇杷の爽やかな酸味が口の中に広がります。
 
この枇杷は小ぶりで、通常の半分くらいの大きさ。
食べやすいのですが・・・
皮をむいて、種を取るという作業は、かなり大変だったのでは。。。。
と苦労がしのばれます。
 
↑柚子ジャム。
こちらも、とても綺麗な色。
そして、甘すぎず、少しの苦みと酸味の絶妙なバランスです。
この少しの苦み、甘さで消してしまわない方がいいんです。
これが、柚子の味、ですから。
 
どちらも果実そのものの味がちゃんとして、美味しい。。
 
そして、友がせっせと皮をむき、種を取り、お鍋で煮詰めている姿を想像すると、美味しさがさらに増すのです。
 
手作りの味。
てまひまかけた味。
 
本当に美味しかった。
ごちそうさまでした。